機械紹介
サンニーダー/スマッシュニーダー/直火ニーダー/サンブレンダー/ミキサー

サンニーダー

SN型 サンニーダー

SN型 サンニーダー

本機は撹拌混合を目的として開発された撹拌機付ニーダーです。

構造

均一な撹拌混合・高粘度性食品・物質に最適です。
ブレードは清潔なテフロンを使用し、釜の両端左右各1枚、底部左右対称各2枚、合計6枚で底部をきれいにかき取り、こげ着きの無いよう均一でより良い効果的な撹拌混合をします。
また、各ブレードはサニタリー性を考え極簡単に分解清掃できます。

特徴

効率的な加熱・冷却機構による品質の向上が出来ます。
ジャケット釜においては、加熱・冷却の効率化が最大のポイントです。
ヤエスのサンニーダーは、他社よりもジャケット容量を増大させ、煮上がり時間を早め、仕上がり時間も早く、品質の向上をお約束いたします。

用途

各種あん、各種ジャム、羊羹、水羊羹、ゼリー、カスタード、クリーム、海苔佃煮、なめ茸茶漬、ミートソース、ピーナッツ味噌、味噌ラーメンの素、焼肉のタレ、冷凍食品、肉まんの種、ケチャップ、インスタントカレー、ハンバーグの種、コロッケの種ほか

SN型 サンニーダー 仕様
型式\仕様 容量(L) 最大稼働量(kg) 撹拌モーター(kW) 転倒モーター(KW) パイプロ径(mm) 蒸気使用量(kg/H) 外形寸法(mm)
正面寸法 奥行 全高
SN-200 200 140 0.75 手動 25A 70 1865 640 1105
SN-300 300 210 1.5 手動 25A 85 1990 700 1104
SN-400 400 280 1.5 手動 25A 90 2110 750 1170
SN-500 500 350 2.2 0.4 32A 100 2410 800 1330
SN-600 600 420 2.2 0.4 32A 110 2560 850 1390
SN-800 800 560 3.7 0.4 32A 130 2710 900 1430
SN-1000 1000 700 3.7 0.75 32A 145 2860 950 1610
SN-1200 1200 840 3.7 0.75 32A 150 2960 1000 1640
SN-1500 1500 1050 5.5 0.75 40A 165 3145 1050 1700
SN-2000 2000 1400 5.5 0.75 40A 185 3330 1200 1800
※特別仕様
1)SN-100~5000型まで製作致します。
2)撹拌羽根回転数は、6~24r/min(50Hz)
蒸気使用量は、各ニーダーの最大稼働量に相当する。水(水温23℃)を入れ、沸騰迄の使用量を実測し、時間当に計算しました。 ●前傾型ニーダーも有ります
●蒸気回収型も製作致します
●全自動化システム可能

SNV型 真空式サンニーダー

SNV型 真空式サンニーダー

本機は、簡便な機構を、手軽な操作で加熱圧縮、撹拌混合、冷却が出来るよう開発したジャケット式真空釜で、下記の優れた構造を有しています。

  1. 真空状態において、撹拌混合を均一化すると共に、6枚のブレードは釜の両端左右各1枚、底部左右の対象各2枚により釜底部を抄角とあいまって均一でより良い効果的な撹拌混合を致します。
  2. 釜の開閉には特殊モートルシリンダー装置を用いているので、ボルト操作等煩雑な作業をなくしました。
特徴

加熱濃縮・冷却時間が大幅に短縮出来ます。
加熱濃縮時には、発生する蒸気のみを強制的に排気し、冷却時では、高温内容物から蒸発潜熱を奪う事により作業時間を大幅に短縮出来ます。

品質の劣化を防ぎます。
低温度(70~80℃)の真空状態にて加熱濃縮を行うので、製品の褐変化とその他劣化を防ぎます。

品質の向上をお約束いたします。
真空密閉状態で作業を行うことにより雑菌(特に落下菌)の混入防止が出来、きわめて衛生的です。

用途

各種練あん、つぶあん、ジャム、羊羹、フルーツペースト、カスタードクリーム、各種食品の真空冷却、低温濃縮、撹拌、脱泡、濃縮ほか

SNV型 真空式サンニーダー 仕様
型式\仕様 容量(L) 最大稼働量(kg) 撹拌モーター(kW) 転倒モーター(KW) パイプロ径(mm) 蒸気使用量(kg/H) 外形寸法(mm)
正面寸法 奥行 全高
SNV-2 200 140 1.5 0.4 25A 32A 70 2015 530 1765
SNV-3 300 210 1.5 0.4 25A 85 2140 530 1840
SNV-4 400 280 1.5 0.4 25A 90 2260 530 1920
SNV-5 500 350 2.2 0.4 32A 100 2455 660 2140
SNV-6 600 420 2.2 0.4 32A 110 2625 660 2240
SNV-8 800 560 3.7 0.4 32A 130 2780 660 2330
SNV-10 1000 700 3.7 0.75 32A 145 2930 900 2560
SNV-12 1200 840 3.7 0.75 32A 150 3030 900 2640
SNV-15 1500 1050 5.5 0.75 40A 165 3220 900 2750
SNV-20 2000 1400 5.5 0.75 40A 185 3470 900 3000
1)撹拌羽根回転数は6~24r/min(50Hz)
2)SNV100~3000型まで製作致します。
●全自動化システム可能。

SQNV型 半球形真空式サンニーダー

SQNV型 半球形真空式サンニーダー

本機は、なめらかな球型缶体からなり、撹拌物は、缶体のどこにあたっても均一加熱、混合、冷却がされ、急速に低温で真空加熱および濃縮しますので製品の褐変、分解、焦げつき、品質の劣化を防ぎます。
冷却時には、加熱された食品から蒸発潜熱を奪って急速に冷却します。

用途

各種練あん、つぶあん、ジャム、フルーツペースト、各種食品の真空冷却、低温濃縮、撹拌脱泡、濃縮ほか

SQNV型 半球形真空式サンニーダー 仕様
型式\仕様 容量(L) 最大稼働量(kg) 撹拌モーター(kW) 転倒モーター(KW) パイプロ径(mm) 蒸気使用量(kg/H) 外形寸法(mm)
正面寸法 奥行 全高
SQNV-3 300 180 1.5 0.4 25A 85 2300 1480 2500
SQNV-4 400 240 1.5 0.4 25A 90 2750 1600 2600
SQNV-5 500 300 2.2 0.4 32A 100 2520 1630 2700
SQNV-6 600 360 2.2 0.4 32A 120 2570 1730 2850
SQNV-8 800 480 3.7 0.4 32A 150 2700 1850 3000
※特別仕様
蒸気回収、温調、タイマー、半自動化システムタイプ、下抜弁付。
●加圧真空タイプも製作致しております。
●60L~2000L型も製作しております。
●全自動化システム可能。

SQN型 半球形サンニーダー

SQN型 半球形サンニーダー

自然流動を考えた半球形缶体

半球形状の缶体による食材の自然流動と、食品物性を考えた独自の撹拌羽根によるかきとり手返し効果によって、特に粘性の高い食品や粒餡のようなデリケートな製品を傷める事なくやさしく撹拌致します。

SQN型 半球形サンニーダー仕様
型式\仕様 容量(L) 最大稼働量(kg) 撹拌モーター(kW) 転倒モーター(KW) パイプロ径(mm) 蒸気使用量(kg/H) 外形寸法(mm)
正面寸法 奥行 全高
SQN-3 300 180 1.5 0.4 25A 85 2300 1480 2500
SQN-4 400 240 1.5 0.4 25A 90 2750 1600 2600
SQN-5 500 300 2.2 0.4 32A 100 2520 1630 2700
SQN-6 600 360 2.2 0.4 32A 120 2570 1730 2850
SQN-8 800 480 3.7 0.4 32A 150 2700 1850 3000
※特別仕様
・蓋  ・流し口 ・ジャケットのステンレス化

スマッシュニーダー/直火ニーダー/サンブレンダー/ミキサー

SNS型 スマッシュニーダー

SNS型 スマッシュニーダー

容量 300L~3000L

本機は、サンニーダーにニードル撹拌機を兼備したもので、ニードル羽根は60~180rpmの早い回転で各種食品のダマ崩し、混合、撹拌に最適です。

用途

味噌ラーメンのタレ、焼肉のタレ、インスタントカレー、インスタント味噌汁ほか

SNG型 直火ニーダー

SNG型 直火ニーダー

容量 100L~2000L

本機は、横型加熱撹拌機のガス直火式として開発され、スチーム加熱では不十分な高温での加熱撹拌に適し、強力な撹拌機構と、高い粘性を持つ食品加工から固形物の多い調理食品まで最適の加熱撹拌ができます。
接液部は特殊クラット鋼板を使用しております。

用途

カレールー、各種中華惣菜ほか

SND型 サンブレンダー

SND型 サンブレンダー

容量 100L~2000L

バター、ベーキングパウダー、チュウインガム、チョコレート、チーズ、粉ミルク、香辛料などの捏和・混練に最も適した撹拌羽根を有し、独特の設計による捩り角度は原料の撹拌能力を最高に発揮する構造となっております。
2枚の羽根に異なった回転数を与えて原料間に摩擦を起こさせ撹拌・捏和を強力に作用させるのが不等速であります。
原料の粘性が著しい場合には、羽根の裏側に粘着したまま撹拌・捏和されずに残りますので、これを除去するため羽根の外周軌跡が重なり合い互いに羽根間の原料を干渉させる構造が等速です。

※特別仕様

羽根形状各種有ります。

SQF型 半球形斜軸ミキサー

SQF型 半球形斜軸ミキサー
SQF型 半球形斜軸ミキサー
※クリックすると拡大します。

理想の撹拌・混合を実現した半球斜軸型スチームケトル

撹拌軸が、釜の底部から傾斜してとりつけられていますので、上下方向および左右方向への混合撹拌が行われ、三次元の流動が生じます。
このため、従来のミキサーよりも撹拌効率が非常にすぐれております。
球型タイプのジャケット釜特有の良い熱伝導が生産性を向上します。
皿形状のジャケット釜とくらべると、球形タイプは熱伝導面積を大きくとれます。また、容器自体の剛性が非常に大きく、肉厚を極めて薄くでき、熱伝導が良くなりますので、加熱・濃縮時間が短縮され生産性が大幅に向上します。

構造

撹拌軸は上部また釜底部より伝導されます。
軸受はボールベアリングが封入され、軽快に運転します。なお、軸封部は防水・気密が保たれています。

特徴

三次元の撹拌・混合が製品の均一化と形状変化の防止を可能にしました。

用途

各種調味食品、調理用ソース、スープ、タレ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、ジャム、フラワーペースト、その他のペースト状食品など
化粧品、油脂などの化学工業製品分野の加熱撹拌にもご利用を頂いております。

用途、操作性に応じて多様なタイプを設計・製作致しております。
是非ご相談下さい。

SQF型 半球形斜軸ミキサー仕様
仕様\型式 SQF-6 SQF-8 SQF-10 SQF-15 SQF-18 SQF-28
内缶容積(満水)(L) 600 800 1000 1500 1800 2800
電源 3相(3-phase)200V50/60Hz
撹拌モーター(kW) 0.75 1.5 2.2(3.7) 2.2(3.7) 3.7(5.5)
主羽根回転数 50Hz 6~35r/min 6~30r/min
60Hz 6~35r/min 6~30r/min
変速操作 無段変速(インバーター)Stepless Speed Change (Inverter)
蒸気最高使用圧力 0.294MPa2G
蒸気消費量(kg/H) 200 250 300 400 450 600
底抜きバルブロ径 2S 3S
外形寸法 ΦA 950 1050 1150 1300 1400 1600
B 1000 1100 1200 1350 1450 1650
D 1500 1600 1700 1850 1950 2200
E 1600 1700 1800 2050 2150 2400
F 1600 1700 1800 2050 2150 2400
H 2100 2250 2350 2550 2650 3200

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